식품 보존에 있어서 살균의 중요한 역할
경쟁이 치열한 식품 제조 환경에서 상업용 살균은 부패하기 쉬운 제품과 글로벌 공급망을 통과할 수 있는 상온 보관 제품 사이의 확실한 장벽 역할을 합니다. 고구마 가공 산업에서 이러한 현상은 특히 두드러지는데, 안전성, 보존성, 그리고 풍미 유지의 섬세한 균형을 이루는 것이 시장 성공을 좌우합니다. 레토르트 오토클레이브는 오랫동안 이 공정의 초석이 되어 왔지만, 기술의 발전은 이러한 시스템의 한계를 혁신적으로 변화시켰습니다. 본 종합적인 검토에서는 고급 레토르트 기계 기술, 특히 침수 시스템이 고구마 가공의 고유한 과제를 해결하는 동시에 상업용 살균의 효율성, 품질, 규모에 대한 새로운 기준을 제시하는 방법을 살펴봅니다.
2025-12-22
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