버드네스트와 같은 점도가 높은 식품을 가공할 때 회전(회전 설계)이 중요한 이유는 무엇입니까?

버드네스트와 같은 점도가 높은 식품을 가공할 때 회전(회전 설계)이 중요한 이유는 무엇입니까?

현대 식품 제조, 특히 버드네스트처럼 고부가가치, 고점도 제품을 취급할 때, 제품의 질감과 영양을 유지하면서 완벽한 살균을 달성하는 것은 섬세한 균형을 필요로 합니다. 기존의 정적 살균 시스템은 균일한 열 분배와 일관된 제품 품질 측면에서 부족할 수 있습니다. 바로 이러한 이유로 회전식 디자인이 필요합니다.레토르트 기계레토르트 오토클레이브에 회전 방식을 도입하면 살균 효율이 향상될 뿐만 아니라 모든 용기가 균일한 열처리를 받을 수 있습니다. 이는 제비집처럼 걸쭉하거나 반액체 식품을 처리하는 데 필수적인 요소입니다.

레토르트 기계는 고온 증기 또는 고압 온수를 사용하여 포장 식품을 살균하도록 설계된 특수 용기입니다. 이 공정은 유해 미생물을 제거하고 유통기한을 연장합니다. 그러나 즉석 제비집 농축액, 소스, 죽과 같이 점도가 높은 식품의 경우, 제품의 밀도로 인해 열 전달이 불균일해질 수 있습니다. 정적식품 레토르트 기계윗부분은 과열되는 반면, 내부 내용물은 제대로 처리되지 않은 상태로 남을 수 있습니다.

이를 해결하려면젤피회전식 레토르트 오토클레이브를 사용하세요. 이 장비는 멸균 중에 용기를 부드럽게 회전시켜 제품을 지속적으로 혼합하고 균일한 온도 분포를 보장합니다. 회전 운동은 차가운 부분을 제거하고 멸균 시간을 단축하며 섬세한 영양소를 보존합니다.

레토르트 기계

레토르트 오토클레이브

식품 레토르트 기계

레토르트 오토클레이브는 회전 바스켓 시스템으로 작동합니다. 용기가 챔버 내부에서 회전하면서 고온의 증기 또는 순환하는 온수가 모든 표면에 고르게 흐릅니다. 이러한 움직임은 침전물을 방지하고 용기 내부의 온도 차이를 줄이며, 가장 점성이 높은 제품도 균일하게 처리되도록 합니다.

비교해보면, 비회전식살균 레토르트 기계열전도에만 의존하는 방식인데, 두꺼운 재료의 경우 속도가 느리고 균일하지 않을 수 있습니다. 회전은 용기 내 대류를 촉진하여 열 침투를 빠르게 합니다. 즉, 가공 시간이 단축되고, 질감이 더 잘 유지되며, 에너지 사용 효율이 높아집니다.

젤라틴 같은 질감을 가진 인스턴트 버드네스트와 같은 식품의 경우, 회전은 장점일 뿐만 아니라 필수입니다.회전식 레토르트 기계다음과 같은 몇 가지 주요 이점을 제공합니다.

균일한 열 분배: 식품 레토르트 기계는 용기를 지속적으로 회전시켜 제품의 모든 부분이 균일하게 가열되도록 보장하여 가공이 부족하거나 과도한 것을 제거합니다.

처리 시간 단축: 이러한 움직임 덕분에 레토르트 오토클레이브가 살균 온도에 더 빨리 도달하여 영양소 손실을 최소화할 수 있습니다.

질감 보존: 회전을 통해 뭉침과 달라붙음을 방지하고, 새둥지 소비자들이 기대하는 매끄럽고 섬세한 질감을 유지합니다.

열 응력 감소: 부드러운 교반은 포장을 보호하고 고온 증기 살균 중 변형을 방지하는 데 도움이 됩니다.

향상된 제품 일관성: 모든 배치가 동일한 품질 수준을 달성하며, 이는 브랜드 평판을 유지하는 데 필수적입니다.

고온 증기

살균 레토르트 기계

고점도 식품을 가공할 때 열 전달은 주로 전도와 대류를 통해 이루어집니다. 살균 레토르트 기계에서는 회전 운동이 열원에 대한 제품의 상대적 위치를 지속적으로 변화시켜 자연 대류를 강화합니다. 이러한 기계적 운동은 두꺼운 재료로 단열되었을 수 있는 부위에도 충분한 열을 전달합니다.

또한, 레토르트 오토클레이브의 고온 증기는 균일한 내부 압력을 유지하여 열이 식품이나 포장을 손상시키지 않고 고밀도 혼합물에 깊숙이 침투하도록 합니다. 이렇게 제어된 환경은 맛, 향, 영양가를 보존하면서 정밀한 살균을 가능하게 합니다.

고점도 식품 가공 분야에서 회전식 레토르트 오토클레이브는 중요한 기술적 진보를 나타냅니다. 회전 운동을 결합함으로써고온 증기정밀한 제어를 통해 이 특수 레토르트 기계는 균일한 열 분배, 빠른 가공 시간, 그리고 탁월한 제품 품질을 보장합니다. 즉석 제비집, 수프 또는 기타 걸쭉한 식품 제조업체를 위해 회전식 식품 레토르트 기계는 최고 수준의 식품 안전 및 맛 기준을 충족하는 효율적이고 신뢰할 수 있는 솔루션을 제공합니다.

젤피오랫동안 식품 기술의 장벽을 허물어 왔습니다. 탁월한 끈기와 높은 제품 품질 기준을 통해 모든 업계 파트너에게 수준 높은 첨단 기술과 신뢰할 수 있는 솔루션을 제공해 왔으며, 이를 통해 간접적으로 경쟁력을 강화했습니다. 이를 통해 식품 기계 산업의 선두주자이자 신뢰할 수 있는 공급업체로서의 입지를 더욱 공고히 할 수 있었습니다.