현대 식품 가공 분야에서 진공 포장 기술은 조리된 식품의 유통기한을 효과적으로 연장합니다. 그러나 상업용 살균 진공 포장 후 공정은 식품 안전과 품질을 보장하는 핵심 요소입니다. 기존의 끓는 물 살균은 불균일한 가열, 낮은 효율, 잠재적인 포장 손상 등의 문제가 있습니다. 반면, 딩타이셩의 침수 살균은 레토르트 살균기—고급 레토르트 오토클레이브—혁신적인 기술을 통해 조리식품 기업에 효율적이고 정확하며 에너지를 절약하는 솔루션을 제공합니다.
진공 포장된 조리된 고기는 밀도가 높고 두꺼워서 기존의 증기 살균으로는 빠르게 침투하기 어려워 차가운 부분이 생기거나 살균이 불완전해지는 경우가 많습니다. 젤피 침수 방식 레토르트 기계 물을 열전달 매체로 사용합니다. 예열된 살균수를 하단 탱크에 주입하여 식품을 완전히 잠기게 한 후, 고유량 펌프를 통해 2분마다 순환시킵니다. 이렇게 완전히 잠기는 방식으로 열이 포장재에 빠르게 침투하여 제품의 중심부까지 도달합니다. 증기 보조 가열 방식을 사용하면 표준 살균 온도인 121°C에 도달하는 데 8~15분밖에 걸리지 않으며, 온도 편차는 ±0.3°C 이내로 제어됩니다.
1. 정확한 온도 및 압력 제어로 제품 품질 유지
최첨단 PLC 제어 시스템을 탑재한 젤피 살균기는 다양한 제품과 공정에 맞춰 선형 또는 단계적 가열 모드를 제공합니다. 온도 정확도는 ±0.5°C 이내, 압력 제어는 ±0.05Bar 이내로 유지됩니다. 이러한 정밀성은 온도 변화로 인한 풍미 저하 및 영양소 손실을 방지하며, 특히 맛에 민감한 제품에 중요한 요소입니다. 덕분에 재료는 실온에서 9~12개월 동안 본래의 풍미를 유지합니다.
2. 사각지대 없는 360° 균일 난방
혁신적인 유체 흐름 전환 장치는 탱크 내부 물 순환 방향을 변경하여 모든 수직 및 수평 위치에서 균일한 열 분배를 보장합니다. 이를 통해 모든 제품 트레이 중앙에 일관된 열이 전달됩니다. 쫑즈나 조림 고기와 같은 진공 포장 제품은 꼼꼼하게 배열하지 않고도 균일하게 살균할 수 있어 냉증 발생 위험을 없앨 수 있습니다.
3. 고효율 및 에너지 절감으로 생산 비용 절감
이중 탱크 온수 순환 시스템은 살균된 온수를 자동으로 회수하여 상부 탱크에 저장하여 재사용함으로써 증기와 수자원을 크게 절약합니다. 예열 메커니즘은 높은 초기 온도와 빠른 가열을 보장합니다. 인적 오류를 최소화하는 자동화된 작동과 결합되어 연속 생산 시 에너지 효율이 더욱 향상됩니다. 기업 피드백에 따르면 전체 에너지 소비량은 30% 이상 감소하고 배치 처리 용량은 50% 증가했습니다.
4. 지능형 자동화로 안전하고 완벽한 생산 보장
전체 과정은 디티에스 프로그램을 통해 미리 설정된 레시피에 따라 자동으로 실행됩니다. 주전자 도어에는 작동 오류를 방지하기 위한 삼중 안전 인터록과 기계식 잠금 장치가 있습니다. 이 장비는 고정 모드와 회전 모드를 모두 지원합니다. 회전 모드에서는 360도 회전으로 팔보죽과 같은 점성이 있는 제품을 빠르고 균일하게 가열할 수 있으며, 물의 부력으로 회전 중 포장이 손상되지 않도록 보호합니다. 이러한 지능과 안전성을 겸비한 설계 덕분에 생산자는 진정한 으으으으 원클릭 살균.으으으으
5. 포장의 무결성을 보호하고 팽창 및 파손을 방지합니다.
독특한 압력 밸런싱 시스템은 포장재의 저항성에 따라 내부 압력을 자동으로 조절합니다. 물의 부력 덕분에 유연 포장재는 고온 고압 환경에서도 효과적으로 지지되어 압력 차이로 인한 변형이나 파열을 방지합니다. 고밀도 폴리에틸렌(HDPE) 병이나 알루미늄 호일 백처럼 쉽게 변형되는 포장재도 살균 후 외관이 그대로 유지되어 제품 수율이 99.5% 이상으로 향상됩니다.
6. 다양한 카테고리 생산에 대한 유연한 적응
이 장비는 압력 매개변수를 자유롭게 설정할 수 있으며, 3피스 캔, 2피스 캔, 연성 파우치, 피피/고밀도 폴리에틸렌(HDPE) 병 등 다양한 포장 형태와 폭넓게 호환됩니다. 양념육, 진공 포장 종자, 즉석식품 등 어떤 제품이든 살균 매개변수를 조정하여 동일한 장비에서 생산할 수 있어 장비 활용도를 극대화할 수 있습니다.
실질적으로 검증된 품질 보증
식품의약국/미국 농무부 규정 준수에 대한 전문 지식을 갖춘 숙련된 기업인 ZLPH의 열 검증 팀은 모든 제품이 국제 표준을 충족하는지 확인합니다. 유명 브레이즈드 식품 제조업체가 이 장비를 도입한 후, 일괄 살균 시간이 40% 단축되었고, 일관된 제품 품질 덕분에 고급 슈퍼마켓 채널에 진출하여 브랜드 프리미엄을 30% 향상시켰습니다.
이 세련된 새둥지 살균-등급 정밀도를 통해 귀하의 제품이 최고 수준의 안전 및 품질 기준을 충족하도록 보장합니다.
