안전성과 생물학적 활성 사이의 균형을 맞추는 것이 과학적으로 어려운 이유는 무엇일까요?
A: 제비집에는 시알산, 당단백질, 성장인자 등 열에 민감한 생리활성 물질이 함유되어 있는데, 기존의 멸균 살균 방식으로는 미생물을 제거하는 과정에서 이러한 물질들이 손상되는 경우가 많습니다. 따라서 이러한 귀중한 성분을 손상시키지 않고 병원균만 선택적으로 제거하는 것이 관건이며, 이를 위해서는 고도의 정밀한 살균 기술이 필수적입니다.
2026-03-08
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