전 세계 식품 가공 및 바이오 소재 산업에서 어교는 우수한 겔화 및 접착 성능을 지닌 고부가가치 천연 콜로이드로, 포장 및 운송 시 엄격한 살균 및 신선도 유지 조치가 필요합니다.